★干し野菜、その後（2011-11-21）
先日作った干し野菜ですが、昨日１／３程度の量がお味噌汁になりました。
窓辺の網の上で放置されてパリパリカサカサの状態になったエリンギ、にんじん、ごぼうはお味噌汁の中に戻されるとしっかり水気を吸って、にんじんとごぼうは元の食感に近くなり、エリンギは独特の歯ごたえが生まれていました。
残りの２／３はビンに入れて保管することにしたのですが、量はこれだけになってしまいました（比較のために隣に置いたのは２８０ｇ入りのリンゴジュースの缶） トマトについてはオリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保管しています。
ちなみに現在は柿の皮を干し始めました♪
